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坐落于河南許昌，這里有被譽為“超市界天花板”的河南零售商超頭牌——胖東來。日前，中國儲運雜志社記者有幸走進許昌胖東來綜合生產(chǎn)基地，對其企業(yè)文化、物流現(xiàn)狀、生產(chǎn)基地產(chǎn)能等問題做了諸多了解。

小貼士：

據(jù)了解，許昌胖東來綜合生產(chǎn)基地總投資約15 億元，建筑面積16萬平方米，自2022年建成投用后，有效提升胖東來在自有品牌商品（食品）加工制造、電器組裝、醫(yī)藥初加工、數(shù)字化倉儲配送等環(huán)節(jié)的智能化水平，為線上+線下的零售業(yè)態(tài)提供了強有力的保障。

側耳傾聽 聲入人心

如果讓你用一個詞語來形容許昌胖東來綜合生產(chǎn)基地（以下簡稱胖東來生產(chǎn)基地），你腦海中會浮現(xiàn)那些詞匯？或許會是智能、是綠色、是標桿，亦或是不可思議。而記者在參觀完后，印象深刻的則是聲音。

關鍵詞一：歌聲

還未踏入胖東來生產(chǎn)基地大門，一首首歡快的音樂便已傳入記者耳中，雖然說音樂是線下零售商超必不可少的元素，但讓音樂延伸到生產(chǎn)基地端，恐怕唯有胖東來一家。

胖東來生產(chǎn)基地相關工作人員告訴記者，在該生產(chǎn)基地的初期設計階段，胖東來便從兩個方面思考，一是要引入更多智能化、數(shù)字化的手段和措施，從而為降本增效帶去更多可行性方案；二便是要讓員工在生產(chǎn)基地內(nèi)舒適、愜意，彰顯出胖東來始終在堅持的“企業(yè)發(fā)展的目的就是為更多人帶來幸福和快樂”初衷。

為此，胖東來不僅在生產(chǎn)基地內(nèi)做到全場區(qū)、全樓層高品質(zhì)音樂聲覆蓋，還創(chuàng)建員工分享曲庫，力求讓每一位員工都能在生產(chǎn)基地聽著喜愛的音樂，干著熱愛的工作。

關鍵詞二：笑聲

而當走入胖東來生產(chǎn)基地內(nèi)部并參觀一段時間后，拋開豐田叉車的搬運聲、自動產(chǎn)線的機械聲、裝卸平臺的腳步聲，笑聲則成了繼歌聲外的又一主旋律，這笑聲來自員工，更來自貨運司機。

據(jù)了解，胖東來生產(chǎn)基地內(nèi)打造有多處休息室，并均配置有零食、飲品、空調(diào)等確保休息質(zhì)量一位正在休息室內(nèi)等待裝貨的司機告訴記者：“胖東來生產(chǎn)基地是他從業(yè)30余年來，體驗好的物流園區(qū)，不僅零食、飲料免費提供，如果趕上飯點，胖東來的員工還會從食堂為我們打好飯菜送來，讓我們內(nèi)心暖暖的。”

胖東來生產(chǎn)基地相關工作人員表示，胖東來希望讓每一個人感受到愛，而這份愛不僅來自于胖東來的企業(yè)文化，以及認同并將這種企業(yè)文化付諸于日常行動的員工，更來自于胖東來生產(chǎn)基地數(shù)字化的賦能。而之所以能夠做到實時掌握司機休息室內(nèi)具體人數(shù)情況，更是因為數(shù)字化的賦能，包括通過裝卸貨訂單與車輛調(diào)度平臺預測、通過視頻監(jiān)控系統(tǒng)遠程統(tǒng)計和反饋等。

技術發(fā)展的目的是要帶來降本增效，但根本目的是要讓人活的更有尊嚴、更加幸福，而胖東來生產(chǎn)基地內(nèi)的笑聲則正在告訴著行業(yè)、社會，這個簡單的道理。

目光所及 人機共舞

在聊完了對于胖東來生產(chǎn)基地的深刻印象，胖東來作為支撐許昌乃至外省市居民采購需求的巨型商超綜合體，我們更加需要探尋其生產(chǎn)基地是通過哪些方式支撐起如今的現(xiàn)狀，乃至未來的發(fā)展。

首先是立體貨架+電動前移式叉車的配合，提升倉儲容量的同時確保出入庫速率的提升。據(jù)悉，僅其5號立體貨架庫一座設施，未來滿倉情況下商品儲量價值便可達到2-3億。胖東來生產(chǎn)基地相關工作人員表示，立體貨架的高度超10米，充分提升了倉庫內(nèi)的縱向空間利用率，但安全和效率并存的高層貨架存取作業(yè)成為現(xiàn)場的課題點。因此豐田給出了高位存儲解決方案，前移式叉車RRE160H搭載10.5米門架和TLC可變式液壓控制功能，確保貨物安全平穩(wěn)地快速提升和下降，輕松完成高位貨架的存儲。同時配置貨叉攝像頭和側移器，輔助叉車司機輕松觀察貨叉位置并快速對準貨位，高效高位的存儲作業(yè)效率。

其次是自動產(chǎn)線+實時監(jiān)控的配合，提升自營食品品質(zhì)、工藝的同時確保實時匹配12家門店需求。胖東來生產(chǎn)基地打造有中央廚房，用于制作胖東來自營食品，包括面包、蛋糕、鹵制品，尤其是網(wǎng)紅酥餅，均出自該中央廚房內(nèi)。而自動化機械設備幾乎覆蓋了從原材料的保存、餡料的加工，到后成品的包裝全流程。具體生產(chǎn)多少，則是根據(jù)胖東來搭建起的線下門店、賣場服務系統(tǒng)，在大數(shù)據(jù)算法和實時需求調(diào)節(jié)兩者互補下，保障產(chǎn)銷平衡、避免浪費，讓消費者盡可能享受到當日生產(chǎn)的新鮮食物。在深度自動化的中央廚房內(nèi)，原材料的移動也不可避免需要搬運設備的輔助，豐田團隊依據(jù)現(xiàn)場需求提案了水平搬運解決方案。在卸貨區(qū)，利用電動托盤車LPE200B配置電子助力轉向，60度的手柄轉向即可對應90度的驅動輪轉向，在需要頻繁轉向的原材料補給作業(yè)中，既可減輕作業(yè)壓力，又可提升的作業(yè)效率。而將原材料運往各生產(chǎn)線的水平搬運作業(yè)中，利用BT原裝手動托盤車，按壓一次手柄即可把食材運走的特性，大幅節(jié)省搬運時間。

后則是冷鏈保鮮存儲+以人為本理念的融合，確保生鮮、冷凍類貨品的存儲安全，提升生鮮、冷凍類貨品的保存品質(zhì)，優(yōu)化生鮮、冷凍類貨品的搬運流程。在胖東來生產(chǎn)基地生鮮倉庫內(nèi)，會根據(jù)貨物需求低溫環(huán)境的不同進行分區(qū)儲存。都說細節(jié)決定成敗，考慮到員工在生鮮冷庫內(nèi)作業(yè)時基本都會在電動叉車上進行相關動作，胖東來專門對緩沖區(qū)電動門控制器進行了線材延長，以便于員工伸手便可觸控，方便操作的同時進一步提升效率。

授人以漁 打造人民的胖東來

即將結束胖東來生產(chǎn)基地探訪的時候，關于胖東來未來的市場拓展加護，如何走出許昌、走出河南、走入更多省份，記者也向胖東來生產(chǎn)基地相關員工進行了詢問，其表示胖東來被認可是一件讓人十分開心的事情，但胖東來認為與其走出許昌、走出河南、走入更多省份，不如將胖東來的經(jīng)營模式和解決方案分享給整個行業(yè)，進而打造出更多的“胖東來”，就像“授人以魚不如授人以漁”。其還表示，胖東來從不是一家為了追求規(guī)模而發(fā)展的企業(yè)，而是希望在做精做細的基礎上，將胖東來做成一個模版，或者說做成一家線下零售商超屆的學校，唯有這樣才能真正說帶給社會、百姓更多的利好。

當走出胖東來生產(chǎn)基地，在其門口等待進場裝卸貨平臺的泊車位已經(jīng)停滿，即使在烈日當空與高溫之下，搬運作業(yè)也井然有序，也沒有絲毫混亂與嘈雜，有的只是那依舊在播放的歡快樂曲，與每一個人臉上殷切的笑意。而這些笑意相信也會留存在胖東來生產(chǎn)基地內(nèi)運送出的每一件貨物之上，并終傳遞到每一位消費者的心中。